Carte du Midi

“La bonne cuisine est la base du véritable bonheur” 

Auguste Escoffier

Rillette de canard 180g

9,50

Pâté de canard aux cèpes 180g

9,50

Mini Fayet Catalan

6,00

Le fromage du jour

5,50

Mini Sardines de Cantabrie de la Maison Bellota Bellota

9,00

Nuques de Thon Blanc à l’huile d’olive

5,50

Salade Caesar
Romaine, sauce césar, croûtons, blanc de volaille, parmesan
15,00

Salade de Chèvre chaud
Salade verte, chèvre chaud, dattes, lardons, noisettes torréfiées
15,00

Salade César au Saumon mariné
Saumon mariné à l’aneth, romaine, sauce césar, croûtons
17,00

Assiette de légumes sautés
14,90

Tartare de boeuf au couteau taillé par le Chef
Cornichons, câpres, oignons rouges, ciboulette, moutarde, œuf, frites, salade verte
18,50

Pluma de cochon noir ibérique
Pommes de terre frites au chorizo Bellota
20,00

Onglet de Bœuf à la plancha
Échalotes, purée de pommes de terre Maison, salade
19,00

Parmentier de boudin noir au piment d’espelette de Christian Parra
Jus fumé
21,50

Pavé de Saumon Bomlo en croûte de Nori
Étuvé de carottes, émulsion ail soja
20,00

Pavé de Lieu rôti
Purée de pommes de terre Maison, sauce nantua à l’estragon
18,00

Légumes en supplément
Frites, Salade verte, Choux rouge braisé au vin blanc,
Purée Maison, Mousseline de céleris
4,00

 
St Marcellin du Dauphiné 
5.50

Fondant au chocolat Valrhona
Glace vanille (à commander en début de service)
8,50

Café ou Thé Gourmand

Servi avec 3 mignardises Maison
8,50

Glace ou Sorbet
Maison Tarentina de Marseille
7,50

Brioche perdue
Glace caramel beurre salé, sauce chocolat
8,50

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