Carte du Midi

“Les Artisans du Bien Boire et du Bien Manger” 

CARTES DES VINS

ENTRÉES ET SALADES

Sous réserve….

Salade Caesar
Romaine, parmesan, croûtons, oeuf, poulet croustillant Maison, sauce caesar

15,00

Salade de Chèvre chaud
Tomates, chips de Ventrèche, noisettes torréfiées

16,00

Burrata des Pouilles

Tomates multicolores, pesto, pignons de pin,

Jambon de Trevelez 24 mois,

Coulis Piquillos et Serrano

16,00

 

PLATS

Sous réserve….

Notre choisissons des viandes françaises, élevées dans notre joli Pays

Tartare de Saumon d’Écosse Label Rouge

Citron vert, avocat, mangue, coriandre

Échalotes , salade verte

18,00

Aller-retour de Thon Albacore,

Burrata crémeuse

Caviar d’aubergine,

Coriandre, coulis piquillos

21,00

 Faux-Filet (250g) de Boeuf de Salers à la plancha

Frites et salade verte

22,00

Entrecôte de Boeuf de Salers

Frites et salade verte

26,00

DESSERTS

sous réserve….

Fromage de Chèvre de la Ferme du Brégalon en Provence

Mariné aux condiments et huile d’olive

6,50 

Brownie et glace vanille

Sauce caramel au beurre salé

8,00 

Pêche Melba,

Confit de fraise, pêche pochée,

Glace vanille, clafoutis pêche,

Chantilly amande

7,80 

Le Café Gourmand

8,50 

Glace ou Sorbet de la Maison Tarentina

7,50

Le café que nous vous proposons est torréfié par la Maison Mokxa à Lyon.

Il vient du Brésil ; la région de Mantiqueira de Minas, au sud-est du Pays.

Le producteur est Luiz Flavio Pereira de Castro.

Le cépage ; bourbon jaune. L’une des premières variétés de café cultivées encore aujourd’hui

C’est un café doux, équilibré aux notes de cacao, pâte d’amande et noix de macadamia. Bonne dégustation !

 
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