Dégustations

Qui l’eut cru – Verdict clair pour qui c’est un bon choix

Lire l'article

Rosé provence – Résultats d’un test sur 3 mois et analyse des saveurs

Lire l'article

Le cinsault vinifié à part a changé mon regard sur ce cépage discret

Lire l'article

Le millezime – Verdict clair pour qui ça vaut le coup ou pas

Lire l'article

Aoc côtes de provence – Résultats mesurés sur 6 mois d’analyse

Lire l'article

Un rouge de Bellet dégusté à Nice m’a ouverte à des cépages que j’ignorais

Lire l'article

Mon premier accord fromage-Vin raté : la brousse douce face à un rouge trop tannique servi trop chaud

Lire l'article

J’aurais voulu qu’on me dise qu’un magnum reste frais plus longtemps qu’une bouteille

Lire l'article

Un apéro gâché à 40 euros : j’avais ouvert trop de bouteilles pour une petite tablée

Lire l'article

J’aurais dû vérifier la température de service avant d’offrir un bandol blanc à des amis

Lire l'article

Personne ne m’avait dit qu’un rosé ouvert la veille perdait son nez au déjeuner

Lire l'article

J’aurais aimé savoir qu’un blanc de cassis trop froid masque tout son parfum d’agrume

Lire l'article

Mon erreur à 30€ de rosé : je l’avais servi tiède sur un apéro d’été entre amis

Lire l'article

Ce jour-Là, j’ai goûté un Trois Coteaux d’Aix rouge à trois températures sur une pissaladière et ça a tout changé

Lire l'article

J’ai mesuré l’écart entre un rosé en magnum et en bouteille sur une même tablée, avec deux températures de sortie du froid

Lire l'article

Ce soir-Là, cinq rosés ont tourné sur ma ratatouille maison

Lire l'article

Ce que j’ai découvert en servant un rosé en verre fin puis en verre large avec une socca, jour après jour

Lire l'article

Ce que j’ai découvert en goûtant Rolle et Clairette à l’aveugle sur un poisson grillé d’été

Lire l'article

J’ai suivi un bandol blanc à l’ouverture puis pendant deux heures en carafe : ce que j’ai vraiment vu évoluer

Lire l'article

Ce que j’ai vraiment vu en goûtant trois blancs de cassis sur 48 h au frigo

Lire l'article

J’ai suivi en temps réel quatre rosés de provence de 6°C à 12°C avec une tapenade, voilà ce que j’ai découvert

Lire l'article

J’ai découvert que mon rosé préféré changeait tout après dix minutes dans le verre

Lire l'article

Apéro au rosé pamplemousse ou vrai rosé de Provence : comment j’ai appris à servir chaque verre à la bonne personne

Lire l'article

Comment j’ai vu le cassis blanc et le blanc de bandol évoluer avec ma bouillabaisse

Lire l'article

Le jour où la feuille de châtaignier du banon a fait dérailler mon accord avec un blanc sec provençal

Lire l'article

Ce jour où j’ai cru bien faire en sortant le magnum trois minutes avant le service

Lire l'article

J’ai testé une semaine au frigo un rosé bouché liège et un autre à capsule à vis, et ça m’a vraiment surprise

Lire l'article

Ce que j’ai découvert en servant rolle et clairette à la mauvaise température cet été

Lire l'article

Le repas où j’ai osé la tapenade sur un blanc sec m’a fait revoir mes apéros d’été

Lire l'article

Le soir où j’ai servi un magnum de rosé, j’ai mesuré l’effet du format sur la fraîcheur

Lire l'article

Un déjeuner de pieds-Paquets m’a réconciliée avec les rouges des coteaux varois

Lire l'article

C’est en recevant des amis novices que j’ai changé ma manière d’expliquer les cépages

Lire l'article

Comment une dégustation ratée chez moi m’a fait revoir complètement le blanc de Cassis

Lire l'article

En préparant une pissaladière, j’ai compris quel rosé tenait sur les anchois et l’oignon

Lire l'article

Une amie m’a fait goûter une clairette, j’ai revu mes a priori sur les blancs secs

Lire l'article

Un repas de famille à cassis m’a fait réviser ma façon de servir le blanc avec des oursins

Lire l'article

Un coteaux varois servi trop chaud sur une daube, ma soirée gâchée à 35 €

Lire l'article

Ce jour où un fromage trop fort a ruiné mon cassis blanc à 48€

Lire l'article

Trois rosés ouverts pour un dîner et personne pour finir, j’ai sous-Estimé la chaleur

Lire l'article

Personne ne m’avait dit qu’un coteaux d’aix jeune se carafait aussi pour s’ouvrir

Lire l'article

Ce que j’ai vraiment vu en laissant reposer un vin orange provençal face à un blanc classique pendant un repas aux herbes méditerranéennes

Lire l'article

Ce que j’ai découvert en goûtant un carignan vieilles vignes trop froid puis trop chaud

Lire l'article

Quand j’ai mis trois rosés face à mon anchoïade maison, voilà ce que j’ai vraiment bu

Lire l'article

Ce que j’ai découvert en goûtant mon mourvèdre avec la daube provençale aux deux mourvèdres

Lire l'article

J’ai testé quatre rosés provençaux ouverts 24 h : ce que j’ai vraiment ressenti sur la matière en bouche

Lire l'article

Ce que j’ai découvert en dégustant cinq vermentinos à 8°C avec un poisson grillé, verre en main

Lire l'article

Ce week-End où j’ai testé trois mourvèdre de bandol en carafe sur 72 heures

Lire l'article

Ce jour-Là j’ai vraiment vu comment la chaleur change un rosé et un rouge de coteaux varois au barbecue

Lire l'article

Ce jour où le vin orange m’a vraiment secouée face au rosé et à l’anchoïade

Lire l'article

Ce que j’ai vraiment pensé du coteaux d’aix-En-Provence blanc et rouge pour un repas du dimanche

Lire l'article

Ce jour où ma bouteille de la londe trop froide m’a appris à mieux choisir mon rosé d’été

Lire l'article

Ouvrir un mourvèdre de bandol sans carafe m’avait toujours frustrée, puis j’ai attendu deux heures et tout a changé pour ma garde sur dix ans

Lire l'article

Ce soir-Là, j’ai vu pourquoi la température change tout entre vermentino et ugni blanc

Lire l'article

Rosés bio provençaux à moins de 12€, mon verdict après vingt dégustations comparées

Lire l'article

À 39 ans je doutais des rosés gastros de garde, deux bouteilles m’ont détrompée

Lire l'article

Ce jour-Là au marché d’aix où j’ai découvert que toutes mes bouteilles de vermentino n’étaient pas égales

Lire l'article

Un déjeuner en coteaux d’aix m’a fait abandonner mes a priori sur les blancs locaux

Lire l'article

Sur les Calanques, j’ai compris pourquoi un Cassis blanc se boit sans glaçon

Lire l'article

Un caviste d’aix m’a fait reconsidérer les rouges des baux face à la sainte-Victoire, et ça a tout changé

Lire l'article

Une dégustation chez un vigneron du Var m’a fait revoir mon préjugé sur les rosés bio

Lire l'article

À 28 ans je préférais le viognier, un repas en bord de verdon m’a fait pivoter

Lire l'article

Au caveau d’un domaine sainte-Victoire j’ai compris l’inutilité de mes carafes

Lire l'article

J’ai failli gâcher un dîner avec un rosé de gastronomie trop froid, voilà ce que ça m’a appris

Lire l'article

Ce que j’ai découvert en goûtant les vins de bandol frais puis à température ambiante

Lire l'article

Ce soir-Là où j’ai découvert que la température change tout avec le cassis blanc

Lire l'article

J’ai testé trois rosés provençaux bio à trois températures sur un rouget en papillote

Lire l'article

Ce soir-Là face à un rosé provençal, mon verre inao a tout gâché

Lire l'article

J’ai mesuré l’évolution d’un rosé côtes de provence après 48h en carafe au frais

Lire l'article

Ce jour-Là, en goûtant un mourvèdre de bandol après une heure de carafage, j’ai enfin perçu la garrigue et le poivre noir

Lire l'article

J’ai refait l’accord rosé de Cassis et bourride dans deux verres très différents, voilà ce que ça a donné

Lire l'article

Comment j’ai failli rejeter domaine tempier avant de comprendre ce vin exigeant

Lire l'article

J’ai chronométré l’ouverture d’un palette rouge 2017 et ce que ça donne après 2 heures

Lire l'article

Jamais je n’aurais cru qu’un coteaux varois puisse détrôner un côtes de provence pour un repas d’été

Lire l'article

J’ai comparé deux millésimes d’un rouge Sainte-Victoire sur trois soirées en un mois, entre aération et arômes réducteurs

Lire l'article

Ce que j’ai vraiment pensé des millésimes récents de bandol, et pour quel budget ça vaut

Lire l'article

J’ai testé le même rosé de bandol à 8°, 12° et 16° sur une même tablée, et voilà ce que ça a donné

Lire l'article

Mon avis franc sur les rosés à moins de 10€ face aux 15€ après 60 dégustations comparées

Lire l'article

L’influence du terroir granitique sur la qualité et le style des vins du Domaine Vaccelli en Corse

Lire l'article

L’exploitation viticole et patrimoniale de l’abbaye Sainte-Marie de Pierredon en Provence

Lire l'article

Transition et héritage dans les domaines viticoles de Caroline Frey

Lire l'article

Les différentes approches de la dégustation et de l’œnologie à Aix-en-Provence

Lire l'article

Analyse détaillée du Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 : terroir, vinification et profil sensoriel

Lire l'article

L’expérience œnogastronomique au Bistrot des Vins à Crozes-Hermitage : qualité, cadre et positionnement

Lire l'article

Analyse des usages et des prix dans le domaine du Chapitre vin

Lire l'article

Le positionnement qualitatif et artisanal du Domaine de Cébène dans son terroir d’altitude

Lire l'article

Analyse du positionnement et des choix stratégiques du Domaine Comte Abbatucci

Lire l'article

Positionnement et caractéristiques du Château La Calisse en Provence

Lire l'article

Analyse détaillée de la cuvée Les Genêts du Château de Roquefort : terroir, vinification et profil sensoriel

Lire l'article

Analyse comparative du Moulin de La Lagune 2014 et du Château La Lagune 2014 : terroir, assemblages et positionnement

Lire l'article

Positionnement et caractéristiques des vins Château Margüi en Provence

Lire l'article

Analyse des services et offres de la cave à vin Célony à Aix-en-Provence

Lire l'article

La transition économique et patrimoniale du Clos Rougeard et le projet du domaine des Closiers

Lire l'article

Analyse du positionnement et des caractéristiques du Clos du Mont-Olivet

Lire l'article

Analyse du positionnement et des caractéristiques des vins rosés Château Margüi

Lire l'article