Dégustations

Ce que j’ai vraiment vu en laissant reposer un vin orange provençal face à un blanc classique pendant un repas aux herbes méditerranéennes

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Quand j’ai mis trois rosés face à mon anchoïade maison, voilà ce que j’ai vraiment bu

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Ce que j’ai découvert en goûtant mon mourvèdre avec la daube provençale aux deux mourvèdres

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J’ai testé quatre rosés provençaux ouverts 24 h : ce que j’ai vraiment ressenti sur la matière en bouche

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Ce que j’ai découvert en dégustant cinq vermentinos à 8°C avec un poisson grillé, verre en main

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Ce week-End où j’ai testé trois mourvèdre de bandol en carafe sur 72 heures

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Ce jour-Là j’ai vraiment vu comment la chaleur change un rosé et un rouge de coteaux varois au barbecue

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Ce jour où le vin orange m’a vraiment secouée face au rosé et à l’anchoïade

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Ce que j’ai vraiment pensé du coteaux d’aix-En-Provence blanc et rouge pour un repas du dimanche

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Ce jour où ma bouteille de la londe trop froide m’a appris à mieux choisir mon rosé d’été

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Ouvrir un mourvèdre de bandol sans carafe m’avait toujours frustrée, puis j’ai attendu deux heures et tout a changé pour ma garde sur dix ans

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Ce soir-Là, j’ai vu pourquoi la température change tout entre vermentino et ugni blanc

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Rosés bio provençaux à moins de 12€, mon verdict après vingt dégustations comparées

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À 39 ans je doutais des rosés gastros de garde, deux bouteilles m’ont détrompée

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Ce jour-Là au marché d’aix où j’ai découvert que toutes mes bouteilles de vermentino n’étaient pas égales

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Un déjeuner en coteaux d’aix m’a fait abandonner mes a priori sur les blancs locaux

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Sur les Calanques, j’ai compris pourquoi un Cassis blanc se boit sans glaçon

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Un caviste d’aix m’a fait reconsidérer les rouges des baux face à la sainte-Victoire, et ça a tout changé

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Une dégustation chez un vigneron du Var m’a fait revoir mon préjugé sur les rosés bio

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À 28 ans je préférais le viognier, un repas en bord de verdon m’a fait pivoter

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Au caveau d’un domaine sainte-Victoire j’ai compris l’inutilité de mes carafes

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J’ai failli gâcher un dîner avec un rosé de gastronomie trop froid, voilà ce que ça m’a appris

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Ce que j’ai découvert en goûtant les vins de bandol frais puis à température ambiante

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Ce soir-Là où j’ai découvert que la température change tout avec le cassis blanc

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J’ai testé trois rosés provençaux bio à trois températures sur un rouget en papillote

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Ce soir-Là face à un rosé provençal, mon verre inao a tout gâché

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J’ai mesuré l’évolution d’un rosé côtes de provence après 48h en carafe au frais

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Ce jour-Là, en goûtant un mourvèdre de bandol après une heure de carafage, j’ai enfin perçu la garrigue et le poivre noir

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J’ai refait l’accord rosé de Cassis et bourride dans deux verres très différents, voilà ce que ça a donné

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Comment j’ai failli rejeter domaine tempier avant de comprendre ce vin exigeant

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J’ai chronométré l’ouverture d’un palette rouge 2017 et ce que ça donne après 2 heures

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Jamais je n’aurais cru qu’un coteaux varois puisse détrôner un côtes de provence pour un repas d’été

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J’ai comparé deux millésimes d’un rouge Sainte-Victoire sur trois soirées en un mois, entre aération et arômes réducteurs

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Ce que j’ai vraiment pensé des millésimes récents de bandol, et pour quel budget ça vaut

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J’ai testé le même rosé de bandol à 8°, 12° et 16° sur une même tablée, et voilà ce que ça a donné

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Mon avis franc sur les rosés à moins de 10€ face aux 15€ après 60 dégustations comparées

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L’influence du terroir granitique sur la qualité et le style des vins du Domaine Vaccelli en Corse

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L’exploitation viticole et patrimoniale de l’abbaye Sainte-Marie de Pierredon en Provence

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Transition et héritage dans les domaines viticoles de Caroline Frey

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Les différentes approches de la dégustation et de l’œnologie à Aix-en-Provence

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Analyse détaillée du Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 : terroir, vinification et profil sensoriel

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L’expérience œnogastronomique au Bistrot des Vins à Crozes-Hermitage : qualité, cadre et positionnement

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Analyse des usages et des prix dans le domaine du Chapitre vin

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Le positionnement qualitatif et artisanal du Domaine de Cébène dans son terroir d’altitude

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Analyse du positionnement et des choix stratégiques du Domaine Comte Abbatucci

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Positionnement et caractéristiques du Château La Calisse en Provence

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Analyse détaillée de la cuvée Les Genêts du Château de Roquefort : terroir, vinification et profil sensoriel

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Analyse comparative du Moulin de La Lagune 2014 et du Château La Lagune 2014 : terroir, assemblages et positionnement

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Positionnement et caractéristiques des vins Château Margüi en Provence

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Analyse des services et offres de la cave à vin Célony à Aix-en-Provence

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La transition économique et patrimoniale du Clos Rougeard et le projet du domaine des Closiers

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Analyse du positionnement et des caractéristiques du Clos du Mont-Olivet

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Analyse du positionnement et des caractéristiques des vins rosés Château Margüi

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