Un accord raté à 75€ : j’avais servi un blanc de Cassis jeune sur un fromage affiné, et ça a failli tout gâcher
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Comment un blanc de Palette a fait changer mon compagnon qui détestait les blancs provençaux
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J’aurais voulu qu’on me dise qu’un rosé gastro se carafe aussi pour se révéler
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À 30 ans je snobais les vins de cassis, une visite au domaine du paternel m’a réconciliée
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J’ai perdu trois mois de vin à cause d’un bouchon gonflé sans m’en rendre compte
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Je pensais que le bandol se gardait deux ans au plus, une bouteille de 2015 a tout changé
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J’ai raté une dégustation chez un ami à cause des bouteilles restées deux heures en plein soleil
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Longtemps j’ai cru que tous les rosés clairs se valaient, un coup d’œil au cépage m’a détrompée
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Mon erreur à 45€ de Bandol : j’avais ouvert une bouteille pas prête, tanins durs au déjeuner
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Ce midi à bandol j’ai réalisé que je servais mes rouges provençaux bien trop frais
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Ce que j’aurais aimé savoir avant de servir un rosé 2020 glacé avec un bœuf bourguignon
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J’ai mis six dégustations à comprendre pourquoi mes rosés de provence me paraissaient plats
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L’offre de restaurants portugais à Aix-en-Provence : expérience sur place et service de livraison
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Analyse des usages, coûts et choix dans la production et la consommation du cidre poire
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Positionnement et évolution de la marque Tarentina dans l’univers des glaces artisanales
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Analyse des usages, ambiances et offres dans les bars à vins et tapas à Aix-en-Provence
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Analyse de l’usage et de la valorisation des cartes des vins en restaurant
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Choix et valorisation d’une jolie cave à vin à Millau
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